Круассаны слоено-дрожжевые по рецепту Пьера Эрме
Слоеное дрожжевое тесто - базовый вариант. Это слоеное дрожжевое тесто я нашла на просторах всемирной сети, как базовое французское от Пьера Эрме. Шеф дома.
Лучшее слоеное тесто от кондитера с мировым именем Пьера Эрме предлагаю вам приготовить. И тогда ваши круассаны, пирожные и торт Наполеон будут восхитительными. Я делала 3 раза, но при каждом раскатывании, переворачивала блок перпендикулярно и вновь его раскатывала. Интересная технология проготовления. Но глядя на такие мытарства у меня вопрос :" А почему именно в маслянный пласт нужно помещать блок из теста?
Шоколадные эклеры Пьера Эрме. Шоколадные эклеры Пьера Эрме были вызовом для августейших пекарей. Шеф дома.
